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大本营

猪肉荠菜香菇冬笋馅饺子

分类:饺子包子
2017-04-09 19:49 阅读(?)评论(0)





春天的荠菜非常鲜香,搭配上冬天竹笋、香菇,太好吃了,
今年春天已经吃了好几回了。
主料:
荠菜、猪肉馅、春笋、香菇、白面、
配料:
大葱、大料、姜末、辣椒、鸡蛋、
调料:
食用油、油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热,然后
捞出大料和辣椒,油晾温)胡椒粉、酱油、料酒、耗油、
盐、鸡精、自配烤鸡烤肉腌料香油、
制作:
猪肉馅先顺着一个方向搅拌,然后加鸡蛋也顺着一个方向
搅拌,再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、
鸡精、调味,再顺着一个方向  用力搅打均匀,此时再放
食用油、


冬笋一个


冬笋剥去外皮、清洗,切成条,



开水锅里煮4-5分钟



捞出过冷水,控水、剁碎,


荠菜摘去黄叶,剪掉老根,充分的清洗干净,坐锅热水,

放适量的盐,开锅后将洗好的荠菜放入炒烫一下,捞出过

冷水,


稍稍的攥一下、剁碎,

香菇清洗、开水焯烫一下

剁碎


肉馅里放入葱末、荠菜、


放剁好的春笋

放香油搅拌均匀


面粉提前加水和成面团,用保鲜膜包裹10分钟取出,再揉
片刻,再用保鲜膜包好备用。调好饺子馅就可以做剂、擀
皮,


取一个饺子皮放入调好的饺子馅,包好,



包好的饺子放在箅帘上



锅中放水烧开,放一点点盐,把饺下入锅中用勺子背推一

下,开锅后点三次凉水开三回,



就可以捞出来装入盘中


非常鲜美可口的饺子,蘸着老陈醋、就着蒜瓣口感更佳。



  最后修改于 2017-04-09 19:55    阅读(?)评论(0)
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