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[九州辣道] 自制快捷辣白菜

分类：酱菜类 | 标签： 剁椒   清洗   甘蓝   白菜   辣白菜  
2013-07-22 09:55 阅读(?)评论(0)

白菜、绿甘蓝做的辣白菜方便快捷，味道也不比买来的逊色，喜欢吃辣的多放辣椒和剁椒，怕辣就少放点辣椒和剁椒，随心所欲哈。


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材料：白菜、绿甘蓝、蒜瓣、苹果、雪梨

配料：盐、白糖、辣椒碎、剁椒酱、味精（可放可不放）

白菜清洗控净水分，切成大块，撒上盐腌制12个小时，然后将腌出来的水攥干。


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绿甘蓝清洗控净水分，也是切成大块，撒上盐腌制12个小时，然后将腌出来的水攥干

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蒜瓣可以用粉碎机粉碎，或用砸蒜罐砸成蒜泥，苹果、梨清洗去皮，用擦丝器擦成丝或碎末，将白菜块、蒜泥、辣椒碎、剁椒酱、（自制的）白糖、果泥全部放到一起充分的拌匀。

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瓶子提前洗干净，控干水分，将拌匀的辣白菜装瓶。

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放到冰箱冷藏室里保鲜。自己做的可一次可以装灌好几瓶子呢


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  最后修改于 2013-07-22 17:35    阅读(?)评论(0)
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