乌兰

面包材料：

高筋面粉200克、低筋面粉10０克、干酵母５克、盐2克、糖３０克、奶粉１5克、牛奶６５克、汤种７５克、黄油４５克、全蛋一个、（去皮蛋液60克）
白芝麻、干、湿香葱碎、肉松、沙拉酱、香肠碎丁适量、

制作：
一、汤种微波炉做法：高粉15克+水80克搅拌均匀，放入微波炉高火加热30秒，取出搅拌一下，再放入微波炉高火加热40秒，取出搅拌一下，盖上保鲜膜，放至室温。

二、干香葱用厨房用剪刀剪碎，新鲜香葱切成碎丁，香肠切成碎丁。

3、把黄油外的材料用面包机揉成雪花状面团,加入黄油,和至扩展阶段，夏天室温发酵，天气冷了放到温暖处基本发酵至两倍半大。
4、取出，拍扁排气，略整形，中间发酵１５分钟，擀成烤盘大小。
5、放入铺耐高温烤布的烤盘里，入烤箱内做最后发酵，烤箱里放碗热水，二次发酵完成后，刷全蛋液，

 表面撒上香葱及白芝麻、香肠碎。
6、烤箱预热１７０度，中层,烤20分钟，出炉、从高处用喷壶喷些水在面包表面,保持湿润。

7、稍凉翻面，涂薄薄一层沙拉酱，撒上肉松，

 8、卷起再用硅胶垫卷起来，固定一段时间定型，切成喜欢的长度，

 在切开处涂沙拉酱，再粘上肉松即可。