乌兰

为了追求健康食品，这个吐司多放了点全麦粉，烤出来就不光

滑，顶部边缘还裂开了。

配方：

高筋粉350克、全麦150克、醪糟100克、葵花籽油50克、鸡蛋

2个、水120CC、糖40克、盐4克、酵母6克、圣女果干适量

制作：

一、鸡蛋、牛奶、盐、糖、醪糟、分别放进面包机桶里，然后

将面粉放入，最后酵母粉，面包机开始工作，10分钟后听到蜂

鸣声，将葵花籽油放入，面包机再工作10分钟，停机、从新启

动，再听到蜂鸣声，关机、盖上面包机盖，

二、进行一次发酵，看到大约发酵至2倍大时取出面团，

三、圣女果干开水烫一下，清洗干净，切小丁备用。

四、面团滚圆、松弛20分钟,再擀卷两次,中间间隔10分钟，

(面坯上最好盖个薄膜保湿。)再擀长、将圣女果干撒上，

卷起、放入吐司模里，用了个泡沫箱子，里面放入大约

40度的温水，将土司模放入，盖上箱子盖进行二次发酵，

看到发九分满即可，

五。烤箱预热190度，将吐司表面刷上1:1蜂蜜水，入烤箱40

分钟，中途大约10分钟时，看到土司表面上色用锡纸盖上。

烤好后取出，扣出吐司、晾凉切片。