乌兰

面条材料：面粉300克、鸡蛋3个、盐3克、芹菜、胡萝卜蔬菜汁适量、

制作：

一、将两种蔬菜清洗干净，胡萝卜擦成丝，芹菜不要叶子，切成丁，然后用粉碎机粉碎，滤去渣子。

二、将面粉分成三份，每一百克面粉一个鸡蛋、一克的盐，一份和成原色的，一份芹菜汁、一份胡萝卜汁，用适量的蔬菜汁和成硬硬的面团。

然后将面团切成若干小厚片，用压面机一档将面压一遍，然后用二档、三档、四档分别压一遍，再用切条那一档切成面条，

我还留出了一小部分面片，做成蝴蝶面了。

蔬菜部分：

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材料：西红柿、洋葱、腊肉、番茄酱，鲜香菇、白灵菇（或是口蘑）、芹菜、蒜苗、食用油、番茄酱、盐、糖、黑胡椒粉、

做法：

1、各种蔬菜清洗干净、西红柿去皮切片，葱头、腊肉、各种蘑菇也都切片备用，芹菜斜着切成片，蒜苗切成段备用。

2、热锅放油，放入葱头爆香，放入口蘑和香菇片，翻炒，然后加入西红柿片翻炒，加入番茄酱、盐、糖、黑胡椒粉调味加入适量的开水，小火熬至菜汁浓稠，关火前放蒜苗段，翻炒一下关火。

3、炒菜酱的同时坐煮饭锅烧水煮面，水开后加入少许盐，放入压好的面条面，开锅后点两次冷水，煮好的面条捞入炒好的酱菜中，

炒好的酱菜中，翻拌匀了即可装盘，依旧是菜多面少哈。