 日志正文
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 主料：鸡蛋3枚、香菇3-4朵、虾皮适量、香葱末 辅料：料酒、胡椒粉、盐、味极鲜酱油、香油 制作： 一、香菇用清水冲洗，放到微波炉专用盒子里， 倒上适量的开水，放到微波炉里高火一分钟，取 出，晾到不烫手，切成小丁，香葱清洗切小细丁 备用。 二、晾香菇的时候，将虾皮用清水冲洗几回，控 去多余水分，用料酒、胡椒粉腌一会,这样蒸出来 的虾皮吃着不腥。  三、将鸡蛋打入大碗中，滴点料酒、少放一点盐、 （口轻的都可以不放盐，因为虾皮是咸味的） 再放相当于三个鸡蛋液量的温水  用手动打蛋器充分的搅打，然后将香菇丁、虾皮、 香葱丁全部放入蛋液中，盖上一层保鲜膜，留个 小缝，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水开 后，转为中小火，蒸约10分钟即可。 淋点味极鲜酱油、再淋上一点点香油开动吧。 
最后修改于 2015-09-30 09:25
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