 日志正文
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这个季节正是春笋上市的季节，用来炖肉吃最好不过了，不过一个笋去了皮， 也剩不下多少，而莲藕也是在这个季节非常好的食材，将它们一起炖一锅出 来也是一个不错的搭配。 主料：五花肉、春笋、莲藕、 配料：葱、姜、辣椒、大料、蒜瓣 调料：食用油、酱油、老抽、料酒、盐、 做法：春笋去皮，切成不规则的块 ，开水锅中放点食用盐，将笋块放入， 开锅煮至十分钟左右捞出过凉水备用。 五花肉清洗，切成麻将块，凉水下锅，开锅后撇清浮沫，捞出， 莲藕去皮，切成不规则的块， 炒菜锅放入食用油，大料、辣椒、姜片曝出香味，将五花肉块放入翻炒， 放入酱油翻炒，看看颜色浅就再加点老抽入色，到入料酒翻炒，放葱段， 添上开水转中火炖一会，放入笋块、莲藕块、炖煮至五花肉八分熟，放盐、 蒜瓣炖至成熟，关火。 装盘 |
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