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大本营

槐花猪肉馅饺子

分类:饺子包子
2018-06-24 14:20 阅读(?)评论(0)

槐花因季节的原因,开花时间很短,槐花馅的饺子吃得
更是比较少见,偶尔吃一回味道还是很别致的。
主料:
槐花、猪肉馅、白面、
配料:
小香葱、大料、姜末、辣椒、鸡蛋、
调料:
食用油。油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热,然后
捞出大料和辣椒,油晾温)胡椒粉、酱油、料酒、耗油、
盐、鸡精、自配烤鸡烤肉腌料香油、
制作:槐花摘取梗和叶清洗、控水、蒸箅铺上屉布,将
槐花铺到上面,开锅蒸个三到五分钟,关火,晾凉了稍
稍的攥一下多余的水分。


也可以将槐花摘去梗和叶,清洗干净后,锅里烧开水,
将槐花倒入焯熟,然后放进凉水中浸泡一会儿,攥去多
余的水分,这样子比较省事,

猪肉馅先顺着一个方向搅拌,然后加鸡蛋也顺着一个方向
搅拌,再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、
鸡精、调味,再顺着一个方向  用力搅打均匀,此时再放
食用油、放槐花、小香葱末、香油

面粉提前加水和成面团,用保鲜膜包裹10分钟取出,再
片刻,再用保鲜膜包好备用。
饺子馅顺着一个方向搅拌均匀,就可以做剂、擀皮,包
饺子啦


锅中放水烧开,放一点点盐,把饺下入锅中用勺子背推一

下,开锅后点三次凉水开三回,捞出装盘,


这个饺子可以根据个人口味,再调个蒜泥醋汁蘸着吃,
也是很不错的。

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