 日志正文
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主料：五花肉、白豆角、土豆、 配料： 葱、姜、蒜、大料、尖椒、 调料： 食用油、酱油、料酒、盐、鸡精 做法： 豆角摘去两头筋脉、清洗、掐成两节或三节， 土豆清洗干净去皮，切成滚刀块，或是方块，或是大厚片， 五花肉温水清洗一下，切成厚厚的片，坐锅冷水，将肉放 入，待到开锅，会有血沫，全部撇清即可捞出备用。 炒锅放适量的食用油、放大料、尖椒、将焯过的肉放入翻 炒，放酱油翻炒至上色，烹料酒去腥味，翻炒，至肉变成 红亮色，放入葱段、姜片、添加开水没过肉直开锅， 将豆角和土豆分别放入， 开锅后转中小火咕嘟至八分熟，加盐、鸡精大火收汁， 临出锅前放入蒜片翻拌，关火。 装入深盘或大碗中 |
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