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大本营

[粗粮细做]肉炒野山葱

2013-07-05 08:26 阅读(?)评论(0)


这个季节到周边山上去旅游,都会有当地的村民卖这种山葱的,价钱也不算太贵,这是俺家某人买的,稍微的有点老了,要选那种小一点棵的才好。


主料:猪肉(前膀)、山葱、


配料:食用油、大料瓣、红辣椒、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、湿粉芡、香油

 

制作:


一、山葱摘去黄叶,清洗干净,切成段备用。


二、猪肉温水清洗一下,切成条,用料酒、酱油、胡椒粉、少许的食用油拌匀,

腌渍一会用湿粉芡抓拌匀了备用。


三、炒菜锅放食用油,放大料瓣、红辣椒爆出香味来,将腌渍好的肉放入锅中

翻炒至肉变色,少放一点点的米醋,


快速翻炒、然后将山葱段放入,放料酒、酱油、鸡精、盐、翻炒,点一点开水,勾湿粉芡,



淋上香油即可装盘。




  最后修改于 2015-01-03 00:47    阅读(?)评论(0)
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