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大本营

[不开火] 阿根廷新蜜汁烤肉排

2013-09-02 16:37 阅读(?)评论(0)

>>本文参加搜狐美厨学院第十七讲:不开火征文活动<<


 

 


主料:猪外肌肉、阿根廷腌料一包、料酒、生

抽、食用油


制作:

一、猪外肌肉片去那层肥肉另作它用,温水

清洗,将肉片成大厚片,可以用刀背将肉适

当的拍一拍,或者用竹签子插一插。



二、将阿根廷新蜜汁烤肉料打开,倒进装有肉排

的容器里,倒入适量的料酒、生抽,少量的食用

油,将肉拌匀,盖紧盖子、送到冰箱冷藏。

这是晚上放进去的第二天中午烤的

 



三、烤箱下面垫个接渣盘,将肉排放到烤网上,

将腌肉剩余的腌肉料刷到肉排上,

送入烤箱200度中层烤了15分钟,取出来翻面,

也刷层腌料,再送入烤箱烤10分钟。




时间到、取出肉来装盘,


 


也可以将肉再改下刀


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