日志正文
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这个橙子买的时候,那个老板说她的这种橙子甜如蜜,果然是挺 甜的,不过、皮也挺厚的。
材料:低粉90克、栗粉10克、牛奶100克、色拉油70克、鸡蛋5个、 糖40克、甜橙一个、沙拉酱适量、罐头水果适量
制作: 1、橙子洗干净切成薄片,把橙片放入微波炉容器里,放入15克 的白糖和适量的水没过橙片,高火5分钟至橙皮透明,把橙片捞 出、控去多余水分,将橙片放在铺了耐高温布的烤盘上。
2、蛋白加白醋打发到鱼眼泡状态,然后将白糖分三次加入,打 至硬性发泡。
3、蛋黄放入油、奶、糖、搅拌均匀, 筛入面搅拌均匀,再将打 发好的三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中,切拌均匀。
再倒入剩余的三分之二蛋白糊里切拌均匀,倒入铺了橙片的烤盘 里,用力震两下震出大气泡。
4、烤箱预热180度,将烤盘放烤箱中层,180度、上下火烘烤20 分钟。
到温温的,抹上色拉酱,将水果丁放上卷起,入冰箱冷藏30分钟 定型,吃时切片即可。
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