乌兰

主料：鱿鱼花（超市搞活动买的）

调料：食用油、料酒、胡椒粉、耗油、盐、白糖、味精、香油、粉芡

配料：葱头、胡萝卜、红辣椒、绿辣椒、姜、蒜末、大料

 制作：

一、胡萝卜清洗、去皮斜切成片，开水焯烫一下捞出备用。

二、冷冻鱿鱼花从冰箱取出，自然化冻后，开水中快速焯烫一下捞出。

三、红、绿辣椒清洗、去楴、去籽、去里面的三道白筋，斜切成片。

四、葱头切去两头、剥皮，清水冲洗一下，切成片。

五、将耗油、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精、葱、姜、蒜末、香油、清

水混和调匀成调味汁，另调一份水淀粉备用。

六、坐炒菜锅放食用油，放大料瓣、烧至7-8成热、放入尖椒片翻炒至略

呈虎皮色，放入葱头片翻炒，然后放胡萝卜片翻炒，放入鱿鱼花翻炒，

倒入调好的料汁，然后勾入水淀粉，快速翻拌一下出锅。