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大本营

蒜蓉米粉丝蒸扇贝肉

分类:鱼虾类 | 标签: 扇贝   粉丝   大蒜   剁椒   鸡精  
2014-01-02 12:41 阅读(?)评论(0)
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那天逛超市,走到卖生鲜的地方,看到人家支个电磁炉在炒什么,好奇心走过去一看,卖家非让尝一尝,这一尝就买了半斤回来,我家没有粉丝,看到有细细的米粉丝,就用了它了,做了一回很好吃,又去买了一斤回来,过节时俺家开聚会,蒸了两大盘,非常受欢迎,尤其是那个细细的米线,吃足了混合汁液的味道,比贝肉还好吃呢,我家人都说这个细米粉丝做的比用粉丝的好吃。

主料:

扇贝肉、米粉丝、

配料:

大蒜、蒸鱼豉油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、剁椒酱、食用油

过程:

1、 米粉丝提前用温水泡软,大蒜剁成蒜末
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2、 将扇贝肉除去黑色的部分,在流动水下冲洗干净,(不过卖扇贝肉的说那个黑的也能吃,是扇贝的娃娃,不过俺还是没有敢吃),用盐、料酒、胡椒粉腌制一会。
3、将泡软的米粉丝放在一个大盘子上,再放上腌制好的扇贝肉,
4、取一个小碗、放入适量蒸鱼豉油,蒜末、剁椒酱、鸡精、适量的水搅拌混合均匀

5、将混合好的汁浇至扇贝肉上,大火沸水蒸5分钟,

http://1844.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/10/29/21/27/11df0b489abg215.jpg

6、炒菜锅烧热油,淋到扇贝肉上即可。

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  最后修改于 2014-01-03 10:17    阅读(?)评论(0)
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