乌兰

主料：山药、莲藕、花生米、红辣椒、蒜苗、

配料：剁椒酱、蒜末、湿粉芡

调料：食用油、味极鲜、米醋、料酒、盐少许、白糖、鸡精、香油、

制作：

一、山药清洗干净，去皮、切成丁，用清水泡着。

二、莲藕清洗干净，去皮、切成丁，用清水泡着。

三、红辣椒清洗，去籽去楴，切成丁。

四、蒜苗切掉泥根，摘去黄叶、老叶，清洗干净，横切成丁。

五、煮饭锅添水，将山药丁和藕丁绰烫一下捞出备用。

六、炒菜锅放入食用油，将花生米放入，小火慢炒至熟盛出备用。

七、备个碗汁，将剁椒酱、料酒、味极鲜、米醋、盐、白糖、鸡精、香油、粉芡放入，倒少许水搅拌匀了备用。

八、将红椒丁放入锅中翻炒，然后放入山药丁和莲藕丁翻炒，

放入蒜苗丁翻炒，

倒入碗汁，

开锅后将花生米放入，快速翻炒，

出锅装盘即可。