 日志正文
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配料：盐、 酱油、 醋 、白酒 、白糖、 味精、 花生油、 配方：黄瓜5斤 、 尖椒半斤 、姜1.5两 、蒜1.5两 盐半斤、 酱油3斤 、醋0.5斤、 白酒1.5两 、白糖1.5两、 白酒1.5两 、味精适量、（也可不放） 花生油2两 制作方法： 黄瓜洗净， 晾干水分，切成四份长条 再切成小段 尖椒洗净，晾干水份， 破开也切成段， 姜洗干净，晾干表面水分， 蒜剥去外皮也切片 把黄瓜条用盐腌10-12小时， 尖椒段也用盐腌10-12小时，期间要翻动几次，让盐都腌到了 看看腌出汤了吧 然后捞出控一控盐水，或是攥一攥， 腌出这么多的水份 把姜切成小薄片或是擦成蓉 坐锅把酱油 、醋熬开了晾凉，花生油也熬开了晾凉。 准备一个大的容器，把腌好的把黄瓜条 ，尖椒段 、姜 、蒜片放到容器里，一层黄瓜条 、尖椒段，一层姜、 蒜片，然后把晾好的酱油 、醋到入，把白糖、 白酒、 味精也放入， 最后把花生油倒进容器里封住下边的材料 7-10天就可以吃了。
最后修改于 2015-07-06 09:25
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