 日志正文
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连着吃了好几回。 主料： 面粉 、鸡蛋、 西葫芦 、 配料： 大料、干红辣椒、大蒜两头 调料： 耗油、料酒、姜粉、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、 鸡精、味精、姜粉、蒜泥、调合油（油中放入大料1个、干 红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温） 做法： 面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包 好备用。 大鸡蛋5-7个 磕到大碗中放料酒打散，少放一点点盐，少许的食用油， 充分搅打， 坐炒菜锅、食用油多放点，将鸡蛋倒入锅中，用一双筷子 搅着炒熟，这样炒出来的鸡蛋不用再剁碎，直接就可以伴 馅用， 西葫芦清洗 切去两头，再切成四条至六条， 用大孔擦丝器横着擦成瓜碎 放点盐腌渍一会，尽量的将西葫芦馅攥干，不然到包饺子 时会出很多的汤汁，饺子会不容易包好， 大蒜两头 剥去外皮，用刀将蒜瓣拍一下，剥去蒜皮， 用砸蒜罐砸成蒜泥 西葫芦馅中放入鸡精、味精拌匀，将油倒入封 住瓜馅拌 匀。 鸡蛋碎放姜末、十三香粉、胡椒粉、耗油、料酒搅拌均匀， 然后将瓜馅放入 ， 放蒜泥、盐、香油 搅拌匀了，即可准备包饺子了。 饺子馅调好后就可以做剂子、搓圆、压压扁， 擀皮. 将调好的饺子馅放到饺子皮上 包好的饺子 锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一 下，开锅后点两次凉水开两回，就可以捞出来了，（因为 是素馅很好熟的）、 装入盘中， 不用蘸醋即很好吃 该日志已被搜狐博客录用：http://blog.sohu.com/
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