 日志正文
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有日子没写东西了，看看别人的貌似也没几个人写了，搜狐的博客貌似也好 长时间不见更新了，唉 ，有时间就上道菜吧。 主料：带鱼、 配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、 调料：食用油、米醋、酱油、盐、白糖、 制作：带鱼清洗干净，从鱼尾巴处将鱼鳍撕下来，开膛破肚取出内脏，充分 清洗，一定要把里面的黑膜洗净，切段，放料酒、花椒、姜丝腌制。 坐油锅，倒入食用油，放入花椒、蒜瓣，将鱼段分批放入煎制， 看到鱼段煎的颜色发黄翻面，煎另一面， 煎到带鱼段两面都是金黄色的 烹入米醋，迅速盖上锅盖，待听到锅里面的声音减小，掀开锅盖添入开水没 过鱼身，放酱油，料酒、白糖、葱段、辣椒、姜片，盖上锅盖炖至汤汁一半 时放盐，再盖上锅盖炖至汤汁浓稠，即可关火，装盘。 配碗米饭吃好好下饭滴 |
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